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        蝦球怎么做好吃 家常蝦球怎么做好吃|今日要聞

        發布時間:2023-06-30 06:16:05        來源:互聯網


        【資料圖】

        1、將準備的土豆切成塊,蝦去殼后,挑去蝦線,把土豆放入鍋中蒸熟,在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和姜片。攪拌均勻后備用。將蒸熟的土豆壓成泥,放入鹽后,攪拌均勻,用土豆泥將蝦肉包成團狀。將雞蛋打散備用,把蝦球裹上一層面粉,再裹上蛋液,均勻的粘上面包糠,放入油鍋中,炸三分鐘即可。

        2、蝦仁挑去蝦線,洗凈;花生用微波爐高火加熱3分鐘,稍涼后搓掉花生衣;再備些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小蔥;蝦仁里調入適量料酒、鹽、干淀粉,抓勻后腌制片刻;老姜、小蔥分別切成碎粒;大蒜切片,干辣椒切段;兌一份料汁:適量鹽,白砂糖,料酒,香醋,干淀粉,清水,香油混合均勻;熱鍋冷油,放入花生至酥脆撈出;炒鍋里留底油,放入干辣椒,花椒炒香;放入蝦仁翻炒,斷生后,放入蔥姜蒜翻炒;調入料汁;放入花生米翻炒;食材都熟了之后收汁,關火起鍋。

        3、絲瓜洗凈去皮去頭尾切成大約5厘米小段備用。鮮蝦去皮去蝦線,從背部三分之一處切開一條口子要穿透。將尾部從其中掏出形成蝦球,加入鹽和白胡椒拌勻。將切好的絲瓜擺盤。絲瓜上頂著做好的蝦球,大火燒開鍋蒸5分鐘取出倒掉水分。大蒜去皮剁成末。熱油爆香大蒜末,加入水淀粉。加入鹽將汁出鍋淋在絲瓜蝦球上。

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